luni, 31 martie 2014

Omletă la aburi

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.


Ingrediente pentru Omletă la aburi

2 ouă
200 ml lapte
sare
o linguriță unt

Mod de preparare:

Batem cu un tel, ouăle cu laptele și un praf de sare.
Se lasă să se odihnească compoziția până dispare spuma făcută.
Turnăm compoziția într-o formă unsă cu unt, pe care o așezăm într-un vas cu apă caldă.
Vasul se acoperă cu un capac.
Se ține la foc mic 20-25 minute.
Se răstoarnă pe o farfurie când se servește. 

vineri, 28 martie 2014

Sos dietetic de maioneză

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.


Ingrediente pentru Sos dietetic de maioneză

1 gălbenuș de ou
200 ml lapte
1 linguriță făină
2 linguri ulei
1 lingură suc proaspăt de lămâie
sare

Mod de preparare:

Se pune laptele la fiert cu un praf de sare.
Adăugăm făina și amestecăm bine cu un tel.
Se fierbe până obținem un sos mai gros.
Se lasă la răcit.
Se încorporează gălbenușul ușor.
Se adaugă zeama de lămâie și uleiul, amestecând incontinuu. 
Se poate folosi la diverse salate.

miercuri, 26 martie 2014

Cocktail de morcov cu portocale

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.


Ingrediente pentru Cocktail de morcov cu portocale

200 ml suc proaspăt de morcovi
200 ml suc proaspăt de portocale
sucul de la 1/2 lămâie
4 linguri miere
200 ml iaurt natur

Mod de preparare:

Pregătim sucurile.
Se agită sucurile într-un blender.
Se adaugă mierea și se amestecă din nou.
La sfârșit se adaugă iaurtul și se mixează bine.
Se toarnă în pahare și se servește imediat.

joi, 20 martie 2014

Cornulețe din brânză de vaci

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Cornulețe din brânză de vaci

200 g brânză de vaci
100 g unt
250 g făină
3 gălbenușuri
1 lingură zeamă lămâie
1 praf de sare
1 linguriță esență vanilie
gem sau marmeladă

Mod de preparare:

Amestecăm untul moale (ținut la temperatura camerei) cu brânza de vaci scursă și trecută printr-o sită, sarea, esența vanilie, gălbenușurile și zeama de lămâie.
Adăugăm făina cernută și amestecăm până la omogenizare.
Aluatul se dă la frigider pentru minim 1 oră.
Facem biluțe de 3 cm, se întind ușor, fie cu un sucitor, fie cu degetele, punem gem la mijloc, apoi rulăm și dăm forma unui cornuleț.
Se aranjează într-o tavă tapetată cu hârtie pergament și se coc la 180 grade C pentru 15-20 minute.
Se trec prin zahăr pudră după ce s-au răcit.

miercuri, 19 martie 2014

Pastă de ou

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.


Ingrediente pentru Pastă de ou:

2 ouă
10 g unt
un praf de sare

Mod de preparare:

Se pune apă la fiert într-o oală/ibric.
Când apa începe să clocotească adăugăm ouăle și le fierbem 5 minute.
Se scot din apă, se lasă să se răcească și se curăță de coajă.
Se pasează bine cu o furculiță, un blender sau robot de bucătărie.
Se condimentează cu sare și se amestecă cu untul, până obținem o pastă fină.
După preferință se poate adăuga brânză de vaci sau caș.
Cu această pastă se ung tartine. 

marți, 18 martie 2014

Găluște de ficat

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.


Ingrediente pentru Găluște de ficat:

200 g ficat de pui sau vită
200 g pâine albă
100 ml lapte
50 g unt
2 ouă
sare

Mod de preparare:

Ficatul crud se trece prin mașina de tocat împreună cu pâinea înmuiată în lapte și stoarsă.
Untul se freacă până devine spumă.
Se amestecă cu ficatul, pâinea și gălbenușurile.
Se condimentează cu sare.
La sfârșit adăugăm albușurile bătute spumă și se amestecă ușor fără a se lăsa compoziția.
Din compoziție facem găluști de 4-5 cm ce se fierb în supa de legume.
Sau se pot fierbe în apă și se servesc ca fel principal lângă piureuri sau salate. 

luni, 10 martie 2014

Budincă de clătite cu legume

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Budincă de clătite

500 g legume fierte
2 ouă
3 linguri brânză de vaci
3 linguri smântână
3 linguri suc de roșii
1 lingură mărar verde tocat
1 lingură pătrunjel verde tocat
1 lingură unt

Mod de preparare:

Se pot folosi legume la alegere sau combinate ca morcovi, dovlecei, mazăre, fasole păstăi etc.
Legumele curățate, tăiate cubulețe se pun la fiert în apă rece cu un praf de sare.
Când sunt fierte, se pun la scurs și se lasă la răcit.
Se prepară foile de clătite ca în rețeta de aici.
Batem bine cele 2 ouă cu un tel sau o furculiță, adăugăm smântâna, brânza de vaci și legumele.
Amestecăm bine.
Într-o formă unsă cu unt aranjăm clătitele umplute cu amestecul de legume.
Stropim cu sucul de roșii și se dă budinca la cuptor pentru 35-40 minute la 180 grade C.
Se servește cu smântână și verdeață verde tocată. 

marți, 4 martie 2014

Aluat de clătite

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.


Ingrediente pentru Aluat de clătite

1 ou,
2 linguri ulei
un praf de sare
2 cești făină
2 cești lapte
1 ceașcă apă minerală

Mod de preparare:

Batem bine cu telul sau mixerul electric oul cu laptele, adăugăm un praf de sare, apoi treptat făina cernută, uleiul și apa minerală.
Lăsăm 15 minute aluatul să se așeze.
Încingem o tigaie specială de clătite (care nu lipește), pe care o ungem bine cu ulei.
Se pune cu polonicul în strat subțire.
Se coace la foc iute pe ambele părți. 

Se pot folosi ca desert și le umplem cu dulceață, cremă de cacao sau fructe.
Sau se pot folosi ca fel principal umplute cu brânzeturi, carne tocată, etc.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...