Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.
Ingrediente pentru Găluște de ficat:
200 g ficat de pui sau vită
200 g pâine albă
100 ml lapte
50 g unt
2 ouă
sare
Mod de preparare:
Ficatul crud se trece prin mașina de tocat împreună cu pâinea înmuiată în lapte și stoarsă.
Untul se freacă până devine spumă.
Se amestecă cu ficatul, pâinea și gălbenușurile.
Se condimentează cu sare.
La sfârșit adăugăm albușurile bătute spumă și se amestecă ușor fără a se lăsa compoziția.
Din compoziție facem găluști de 4-5 cm ce se fierb în supa de legume.
Sau se pot fierbe în apă și se servesc ca fel principal lângă piureuri sau salate.
