Salată de morcovi

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Salată de morcovi

250 g morcovi,

10 ml ulei,

10 ml oțet de mere cu miere,

un praf de sare,

pătrunjel verde tocat.

Mod de preaparare:

Se curăță morcovii, se spală și se dau pe răzătoarea mică.

Într-un castron se amestecă bine uleiul cu oțetul și sarea, apoi se adaugă peste morcovi.  

Adăugăm și o lingură de pătrunjel verde tocat mărunt și amestecăm până la omogenizare. 

Cremă de cacao

Rețetă recomadată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Cremă de cacao,

2 gălbenușuri,

50 g cacao,

50 g zahăr,

500 ml lapte,

1 lingură unt,

frișcă pentru ornat.

Mod de preparare:

Se amestecă cacao cu 100 ml lapte.

Se trece printr-o strecurătoare și se adaugă în restul de lapte.

Se freacă bine gălbenușurile cu zahărul până obținem o spumă.

Se adaugă laptele cu cacao și se pune pe foc mic (de preferat în bain-marie).

Adăugăm untul și amestecăm bine cu telul.

Se lasă pe foc până se leagă bine.

Se răstoarnă într-un castron și se lasă să se răcească.

Se servește rece cu frișcă deasupra. 

Brânză de vaci din lapte nefiert

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 6 luni.

Ingrediente pentru Brânză de vaci din lapte nefiert

1 l lapte.

Mod de preparare:

Se pune laptele nefiert la prins.

Temperatura ar trebui să fie peste 20 grade C.

După ce s-a prins se pune la foc mic să-i grăbim coagularea.

Se strecoară printr-un tifon, pentru a obține brânza.

Se obține aprox. 100 g brânză.

Supă de roșii cu orez

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Supă de roșii cu orez

1 morcov,

1 ceapă,

1 litru apă,

2 roșii mari coapte,

50 g orez,

o lingură ulei,

o lingură pătrunjel tocat,

un praf de sare.

Mod de preparare:

Se curăță ceapa și morcovul și se taie în bucăți mari.

Se pun la fiert pentru 15 minute în 1 litru apă.

După 15 minute, scoatem ceapa și morcovul (eventual se strecoară supa în alt vas).

Alegem orezul, se spală în câteva ape și se pune la fiert în supa strecurată.

Roșiile se fierb separat pentru 10 minute în puțină apă cu un praf de sare.

Când sunt gata se trec prin sită.

Când orezul a fiert, adăugăm roșiile trecute prin sită, uleiul și un praf de sare.

Mai lăsăm să dea câteva clocote.

Se servește cu pătrunjel verde tocat mărunt. 

Piure de cartofi copti

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 6 luni.

Ingrediente pentru Piure de cartofi copti

500 g cartofi,

150 ml lapte,

15 g unt,

un praf de sare,

un praf de zahăr.

Mod de preparare:

Cartofii se spală bine de pământ, in mai multe ape.

Se pun într-o tavă termorezistentă și se pun în cuptor.

Se  verifică cu o furculiță - dacă aceasta intră ușor înseamnă că sunt gata.

Se scot și se lasă un pic să se răcească.

Se curăță de coajă și se pasează bine cu o furculiță, după care se trec printr-o sită.

Se adaugă laptele cald, untul, sarea și zahărul.

Se amestecă bine până obținem o spumă. 

Mâncărică de pui

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Mâncărică de pui

500 g piept de pui,

1 lingură cu unt,

1 ceapă mică,

un praf de sare,

1 gălbenuș de ou,

1 lingură cu smântână,

2-3 fire de pătrunjel.

Mod de preparare:

Carnea se spală bine, se taie bucățele mici și se pune la călit în unt.

Amestecăm din când în cînd să se călească uniform, apoi adăugăm 150 ml apă.

Curățăm și spălăm ceapa, după care se taie în două.

Adăugăm peste carne ceapa și lăsăm să fiarbă 30 min la foc mic.

Condimentăm cu puțină sare, după ce înlăturăm ceapa din cratiță.

Amestecăm gălbenușul cu smîntâna și se adaugă peste carne (focul trebuie să fie foarte mic altfel se poate tăia smântâna).

Se servește fierbinte cu pătrunjel tocat mărunt deasupra.

Piure de mere cu brânză de vaci

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 6 luni.

Ingrediente pentru Piure de mere cu brânză de vaci

1 măr mare,

50 g brânză de vaci,

o lingură zahăr.

Mod de preparare:

Mărul se spală și se curăță de coajă.

Se dă pe răzătoarea de sticlă sau plastic.

Se amestecă cu brânza de vaci și zahărul.

Se amestecă bine până devine o pastă omogenă.

PS: Se poate înlocui zahărul cu miere, numai după ce copilul face 1 an.

Budincă de cașcaval

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Budincă de cașcaval

150 g cașcaval,

50 g unt,

3 ouă,

200 ml lapte,

2 linguri făină,

un praf de sare.

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu laptele rece.

Se pune pe foc și se amestecă constant.

Când s-a legat, se adaugă untul și se i-a de pe foc. 

Se amestecă bine până la omogenizare, după care se lasă la răcit.

Când s-a răcit se adaugă gălbenușurile, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.

Se adaugă și cașcavalul dat pe răzătoarea mică, apoi adăugăm albușurile bătute spumă cu un praf de sare.

Compoziția se pune într-o formă unsă bine cu unt.

Se dă la cuptor la 180 grade C pentru 45-50 minute.

Se servește după 10 minute de când se scoate din cuptor.

Se poate servi cu smântână. 

Orez cu lapte

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 6 luni.

Ingrediente pentru Orez cu lapte

200 g orez,
1 litru lapte,
coajă de lămâie,
o linguriță zahăr vanilat,
50 g zahăr,
50 g dulceață.

Mod de preparare:

Orezul se alege de eventualele impurități.
Se clătește cu apă și se pune în apă călduță pentru 20-30 minute.
Se scurge de apă.
Laptele se pune într-o cratiță pe foc, iar cănd începe să clocotească se adaugă orezul.
Se lasă la foc mic până scade, amestecând constant.
După ce oprim focul adăugăm zahărul, coajă de lămâie și zahăr vanilat.
Servim după ce se răcește cu dulceață deasupra. 

Chifteluțe cu mărar

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Chifteluțe cu mărar

250 g carne de vită,

3 felii de pâine albă,

1 lingură ceapă tocată,

1 linguriță morcov ras,

1 ou,

o lingură unt,

o legătură mărar,

250 ml suc de roșii,

sare.

Mod de preparare:

Carnea se spală, se taie în bucăți mai mici, se verifică de tendoane, oase sau zgânciuri și se dă prin mașina de tocat de 2 ori.

Pâinea se înmoaie în apă, după care se stoarce.

Morcovul se curăță de coajă, se spală și se dă pe răzătoarea cu găuri mici.

Ceapa se curăță, se spală și toacă foarte mărunt.

Amestecăm carnea cu ceapa tocată, morcovul ras, pâinea și oul.

Se amestecă bine.

Se formează chifteluțe care se pun într-o tavă unsă cu unt și se dau la cuptor 30 minute.

Între timp dăm în clocot sucul de roșii, oprim focul și adăugăm mărarul tocat mărunt și un praf de sare.

Când chifteluțele sunt gata (prind o crustă aurie), se scot și se toarnă sosul de roșii peste ele și se mai dau la cuptor 15 minute.  

Salată de crudități

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Salată de crudități

1 măr,

1 morcov,

3 frunze de salată verde,

1 linguriță zahăr,

1 linguriță ulei,

1 linguriță zeamă de lămâie.

Mod de preparare:

Morcovul și mărul se curăță de coajă, se spală și se dau pe răzătoare.

Frunzele de salată verde se spală și se taie fideluță.

Se amestecă toate legumele într-un castron.

Se adaugă zahărul, uleiul și zeama de lămâie.

Se amestecă bine. 

Ou fiert tare

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Gălbenușul se poate da de la vârsta de 6 luni, albușul de la 1 an.

Ingrediente pentru Ou fiert tare

1 ou.

Mod de preparare:

Oul se pune într-o crăticioară cu apă rece și un praf de sare.

Se lasă să fiarbă 10 minute de când începe apa să clocotească.

După 10 minute se scoate, se ține câteva secunde în apă rece și se curăță de coajă.

Mere coapte

Rețetă recomandată pentru copii mai mari de 6 luni.

Ingrediente pentru Mere coapte

2 mere,

2 lingurițe zahăr.

Mod de preparare:

Merele se spală și se soate căsuța cu sâmburi.

Într-o crăticioară, ce se poate pune la cuptor, turnăm o cană cu apă.

Așezăm merele în tavă și umplem mijlocul cu zahăr ( o linguriță la măr).

Se dau la cuptor 30-40 minute.

Budincă de cartofi

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 6 luni.

Ingrediente pentru Budică de cartofi

500 g cartofi,

o lingură unt,

1 ou,

100 ml lapte,

un praf de sare,

2 linguri smântână,

1 ou.

Mod de preparare:

Cartofii se fierb în coajă pentru 15-20 minute de când începe apa să clocotească.

Când s-au fiert, se decojesc și se pasează.

Se amestecă cu untul, laptele călduț și sarea.

Când piureul s-a mai răcorit un pic adăugăm 1 ou și amestecăm bine.

Compoziția o punem într-o formă unsă cu unt.

Într-un castronel batem bine 1 ou cu 2 linguri de smântână și se toarnă deasupra în formă.

Se dă la cuptor până se rumenește un pic deasupra. 

Salată de vinete

Rețetă recomandată de la 2 ani.

Ingrediente pentru Salată de vinete  

1 buc vânătă,

1 buc ceapă (mică),

30 ml ulei,

1/4 linguriță sare,

o linguriță zeamă de lămâie,

10 g smântână.

Mod de preparare:

Vânăta se coace pe flacără.

Când s-a înnegrit coaja, se i-a de pe foc și se curăță de coajă imediat.

Se așează pe un fund de lemn înclinat să se scurgă zeama (amăreala).

După ce s-a răcit se toacă mărunt și se pune într-un castron.

Punem sarea, zeama de lămâie și ulei în ploaie amestecând continuu.

Cu cât amestecăm mai mult cu atât vinetele ies mai pufoase.

Adăugăm smântâna și amestecăm până la omogenizare.

Ceapa se curăță, se spală și se toacă mărunt.

Se servește după 15 minute de la preparare.

Ceapa se adaugă în momentul servirii. 

Griș cu lapte

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 4 luni.

Ingrediente pentru Griș cu lapte

30 g griș,

500 ml lapte,

30 g zahăr.

Se pune laptele la fiert.

Adăugăm grișul în ploaie când laptele s-a încălzit și amestecăm constant cu un tel  pentru aprox. 5 minute.

Oprim focul, adăugăm zahărul și batem în continuare cu telul până compoziția devine ca o spumă.

Tăiței cu carne

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Tăiței cu carne

100 g carne de pui sau vită,

100 g tăiței,

100 ml suc de roșii,

1 lingură ulei de măsline,

20 g unt,

10 g mărar,

2 g sare.

Mod de preparare:

Se pune apă cu sare la fiert. Cănd începe să clocotească se adaugă tăițeii și se fierb conform instrucțiunilor după ambalaj.

Se scurg, se trec printr-un jet de apă rece și se stropesc cu ulei să nu se lipească.

Tocăm carnea.

Într-o crăticioară se topește untul și se călește carnea tocată.

Se adaugă 50 ml apă, sucul de roșii și mărarul tocat.

După 5 minute se adaugă și tăițeii.

Se dă la cuptor pentru 15 minute la 180 grade C.

Se poate presăra și cașcaval ras.

Supă de roșii

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Supă de roșii

750 ml apă,

1 morcov,

1 ceapă mare,

1 ardei gras verde,

500 g roșii,

30 g orez,

o lingură unt,

10 g verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar),

3 g sare.

Mod de preparare:

Ceapa, morcovul și ardeiul gras se curăță și se spală.

Legumele se toacă, se pun la fiert în apă pentru 10-15 minute.

Între timp se spală roșiile, se curăță de coajă și se toacă mărunt.

Se adaugă în supă și se mai fierb 10 minute.

Se strecoară supa, legumele se pasează și se pun din nou la fiert împreună.

Se adaugă orezul ales de eventualele impurități și spălat.

Se fierbe până se inmoaie orezul.

Se pune sare, unt și verdeața tocată fin. 

Compot de pere

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Compot de pere

1 kg pere,

700 ml apă,

200 g zahăr,

1 pliculeț zahăr vanilat,

1 lingură zeamă de lămâie.

Mod de preparare:

Spălăm perele, le curățăm de coajă și de căsuța cu sâmburi, după care le tăiem felii.

Într-o cratiță punem apa și perele.

Se pun pe foc și se lasă să fiarbă aprox. 10 minute.

Adăugăm zahărul vanilat, zahărul și zeama de lămâie și mai fierbem pentru alte 5 minute.

După ce s-a răcit se poate pune la frigider până la servire.

Cremă de zahăr ars

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Cremă de zahăr ars

1 litru lapte,

8 ouă,

2 plicuri zahăr vanilat (baton vanilie),

200 g zahăr.

Mod de preparare:

Se pune la fiert laptele în care dizolvăm zahărul vanilat.

Se oprește focul și se lasă să se mai răcească.

Se pune la ars 50 g zahăr într-o cratiță ce poate fi dată și la cuptor.

Când zahărul s-a topit, se mișcă cratița în așa fel încât zahărul topit să ajungă și pe pereții laterali ai cratiței.

Se bat bine ouăle cu restul de zahăr (150 g) și se adaugă treptat laptele călduț.

Compoziția se pune în cratița tapetată cu zahăr ars și se dă la cuptor pentru aprox. 1 oră.

Se lasă să se răcească în cratiță, după care se răstoarnă pe o farfurie. 

Fulgi de ovăz cu lapte

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 6 luni.

Ingrediente pentru Fulgi de ovăz cu lapte

20 g fulgi de ovăz,

200 ml apă,

500 ml lapte,

20 g zahăr.

Mod de preparare:

Se inmoaie fulgii de ovăz în apă și se lasă 10 minute.

Se scurge apa, se adaugă laptele și se pune la foc mic.

Când începe să fiarbă se adaugă zahărul și se dă într-un clocot.

Se stinge focul și se lasă să se răcească. 

Salată de dovlecei

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 7 luni.

Ingrediente pentru Salată de dovlecei

1 dovlecel mic,

1 roșie,

10 ml ulei,

1 linguriță zeamă de lămâie,

1 linguriță mărar proaspăt tocat,

2 g sare.

Mod de preparare:

Dovlecelul se curăță de coajă, se spală și se pune la fiert în apă rece cu un praf de sare.

Se fierbe pentru aprox. 10 minute, se trece printr-un jet de apă rece și se lasă la scurs.

Când s-a mai răcit se taie cubulețe și se pune într-un castron împreună cu roșiile tăiate cubulețe.

Se condimentează cu sare și se stropește cu ulei și zeamă de lămâie.

Se presară mărar și se lasă 10 minute pentru a se întrepătrunde aromele. 

Ochiuri românesti

Rețetă recomdată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Ochiuri românesti

1 ou,

5 ml oțet alb,

1 g sare.

Mod de preparare:

Se sparge un ou în apă clocotită, în care am adăugat deja oțetul.

Se lasă în apă la foc potrivit până se coagulează albușul.

Se scoate cu o spumieră pe o farfurie și se presară sare.

Brânză de vaci din lapte fiert

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 6 luni.

Ingredente pentru Brânză de vaci din lapte fiert

1 l lapte,

30 g iaurt.

Mod de preparare:

Fierbem laptele, se lasă la răcit, iar când ajunge la temperatura de 40 grade C, adăugăm iaurtul.

Se pune la prins de preferat într-o oală smălțuită și se acoperă cu un șervet.

După 1-2 ore se pune la foc slab în alt vas cu apă fierbinte, pentru a forma cheaguri.

Se strecoară printr-un tifon și se pune la scurs.

Tort de biscuiți

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Tort de biscuiți

300 g biscuiți,

50 ml lapte,

200 g zahăr pudră,

200 g unt,

50 g cacao,

300 g frișcă.

Biscuiții se înmoaie ușor în lapte, astfel să rămână mijlocul tare.

Se freacă untul (de la temperatura camerei) cu zahărul, cacao și 100 g frișcă bătută.

Pe un platou dreptunghiular punem alternativ un strat de biscuiți și unul de cremă.

Ornăm cu restul de frișcă. 

Citronadă

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Citronadă

90 ml apă,

10 ml zeamă de lămâie,

10 g zahăr.

Se amestecă foarte bine zahărul cu apa.

Se adaugă zeama de lămâie și se amestecă din nou. 

Piure de zarzavat

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 4 luni.

Ingrediente pentru Piure de zarzavat

50 g cartofi,

30 g dovlecei,

30 g morcov,

30 g fasole verde,

1 g sare,

1-2 g pătrunjel,

5 g unt.

Mod de preparare:

Legumele se spală, se curăță, se taie cubulețe și se pun într-o crăticioară cu apă fierbinte.

După 20 minute legumele fierte se trec prin sită.

Se adaugă sare și pătrunjel verde tocat mărunt.

Untul se adaugă în momentul servirii. 

PS: Toate alimentele se introduc treptat în alimentația unui bebeluș. Nu o să dăm niciodată din prima 5 g unt, de exemplu, se dă puțin azi, puțin mâine, până se ajunge la maxim 5 g.

Budinca de pâine cu mere

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Budinca de pâine cu mere

1 pâine albă (300 g),

1 ou,

150 ml lapte,

25 g zahăr,

20 g unt,

10 g pesmet,

1 pliculeț zahăr vanilat.

1/2 kg mere,

50 g zahăr,

50 g unt

Mod de preparare:

Se amestecă oul cu zahărul, zahărul vanilat și laptele.

În această compoziție punem la înmuiat pâinea tăiată felii.

Se curăță merele de coajă și se dau pe răzătoare (de preferat o răzătoare de sticlă).

Se pun la călit în 50 g unt topit și se lasă să scadă bine zeama lăsată.

Adăugăm zahărul și mai lăsăm pe foc 10 minute.

Se lasă la răcit.

Într-o formă unsă bine cu unt și tapetată cu pesmet așezăm un stat de pâine, turnăm compoziția de mere și acoperim cu restul de felii de pâine.

Se dă la cuptor pentru 20-25 min.

Se poate adăuga și puțin zahăr deasupra să se caramelizeze.

Chisel de fructe

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 7 luni.

Ingrediente pentru chisel de fructe

500 g fructe ca mere, prune, caise, pere, piersici, fragi, căpșuni, zmeură.

40 g zahăr,

20 g amidon (zeamil),

200 ml apă.

Mod de preparare:

Fructele alese se spală, cele mai tari se rad și se storc printr-un tifon.

Sucul obținut se pune la rece.

Restul fructelor rămase pe tifon se pun la fiert cu 200 ml apă.

Când încep să fiarbă se strecoară și în sucul rezultat adăugăm zahărul și amidonul desfăcut în puțină apă rece.

Se pune la fiert amestecând continuu, apoi se strecoară din nou și se amestecă cu sucul pus la frigider.

Se servește rece.  

!!! Fructe ca zmeură, căpșuni și fragi nu se dau copiilor alergici.

Pateu din brânză

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru pateu din brânză

150 g brânză de vaci,

10 g unt,

2 ouă,

un praf de chimen.

Mod de preparare:

Brânza de vaci se stoarce bine, după care se trece pritr-o sită.

Se amestecă cu praful de chimen și cu gălbenușurile, apoi cu albușurile bătute spumă.

Compoziția se pune într-o formă unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt.

Se coace la foc potrivit. 

Borș cu perișoare

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru borș cu perișoare

1 kg oase de vacă,

500 g carne de vacă,

20 g orez,

1 ou,

10 g sare,

100 g morcov,

100 g pătrunjel rădăcină,

50 g țelină,

100 g ceapă,

200 g roșii,

20 g pătrunjel verde,

20 g leuștean verde,

1/2 l borș,

4 l apă.

Mod de preparare:

Oasele spălate bine se pun la fiert în apă cu sare pentru 1 oră, după care se strecoară.

În supa obținută punem la fiert zarzavaturile spălate, curățate și tăiate cubulețe.

Pregătim perișoarele, amestecând carnea tocată cu ou, orez și sare, apoi se fac biluțe mici.

Se adaugă în supa cu zarzavat.

Când perișoarele și zarzavatul a fiert, adăugăm borșul fiert separat, apoi roșiile curățate de coajă și tocate mărunt.

Se mai lasă să fiarbă 10 minute, se stinge focul și se adaugă verdeața tocată mărunt.

Sote de fasole verde

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Sote de fasole verde

100 g fasole verde,

10  g unt,

1 g sare,

20 g smântână.

Mod de preparare:

Fasolea verde se curăță, se spală și se toacă mărunt cu cuțitul.

Se înăbușă în unt, după care se adaugă smântâna și sarea.

Se servește caldă. 

Suc de zmeură, fragi sau căpșuni

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru suc de zmeură, fragi sau căpșuni

100 g fructe,

10 ml sirop de zahăr.

Mod de preparare:

Siropul de zahăr se pregătește din timp.
Se fierbe o cană de apă cu o cană de zahăr pentru 5 minute, apoi se lasă la răcit.

Fructele se spală bine, sub jet de apă într-o strecurătoare.

Se lasă la scurs, după care se storc printr-un tifon.

Sucul obținut se amestecă cu 10 ml sirop de zahăr.

Se poate sevi cu biscuiți. 

! Nu se dă copiilor alergici.

Pilaf cu carne de pasăre

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru pilaf cu carne de pasăre

100 g canrne de pasăre,

40 g orez,

15 g morcov,

150 ml supă de legume,

2 g pătrunjel verde,

2 g mărar,

10 g unt.

Mod de preparare:

Carnea se taie în bucăți și se pune la fiert în apă rece.

Morcovul curățat, spălat și dat pe răzătoare se pune în apa în care fierbe carnea.

Orezul se alege de eventualele impurități, se spală și se înăbușă în 5 g unt, după care adăugăm apa în care a fiert carnea și morcovul (strecurată).

Se dă la cuptor pentru 30 minute.

Adăugăm carnea, restul de unt și verdeața tocată.

Mere rase cu biscuiți

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 4 luni.

Ingrediente pentru mere rase cu biscuiți.

120 g mere,

20 g biscuiți,

20 ml sirop de zahăr.

Mod de preparare:

Merele se spală, se curăță de coajă, se dau pe răzătoare - de preferat din sticlă.

Se amestecă cu biscuiții pisați și cu siropul de zahăr.

Pentru gust, se poate adăuga câteva picături de suc de lămâie și puțin zahăr vanilat.

Salată verde cu ou

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru salată verde cu ou

2 ouă,

2 salate verzi,

100 g castravete,

100 g roșii,

10 ml zeamă de lămâie,

10 ml ulei,

2 g sare.

Mod de preparare:

Se aleg frunze de salată verde frumoase, se trec prin jet de apă rece și se lasă la scurs.

Se rup bucăți mici și se pun într-un castron.

Castravetele se spală, se curăță de coajă și se taie cubulețe.

Roșia se spală și se taie cubulețe.

Adăugăm castraveții și roșiile peste salată.

Adăugăm uleiul, zeama de lămâie și sarea și amestecăm bine.

Peste salată adăugăm ouăle fierte tari, curățate de coajă și tăiate în rondele.

Se prepară cu puțin timp înainte de masă.

Pentru un plus de aromă se poate adăuga pătrunjel sau mărar proaspăt tăiat. 

Cremă de brânză de vaci

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 7 luni.

Ingrediente pentru cremă de brânză de vaci

100 g brânză de vaci,

30 ml lapte,

20 g zahăr,

1/4 plic de zahăr vanilat,

3 g sare,

coajă de lămâie.

Mod de preparare:

Brânza se trece prin sită.

Se amestecă cu zahărul, laptele, zahărul vanilat, coaja de lămâie și sarea.

Se bate bine cu un tel (mixer) până obținem o pastă fină. 

Piure de mazăre

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru piure de mazăre

350 g mazăre,

2 g sare,

5 g zahăr,

50 g unt,

150 ml lapte.

Mod de preparare:

Mazărea se fierbe în apă cu sare pentru 30-40 minute dacă este crudă, pentru cea congelată 10-15 minute.

Se strecoară, se pasează bine (se poate trece printr-o sită).

Pe baie de aburi se amestecă bine mazărea cu untul, laptele, sarea și zahărul.

Până la vârsta de 1 an se servește cu pâine, după vârsta de 1 an se poate servi cu frigănele, șnițele sau crochete.

Compot de piersici

Rețetă pentru copii mai mari de 7 luni.

Ingrediente pentru compot de piersici:

750 g piersici,

500 ml apă,

150 g zahăr,

1 plic zahăr vanilat,

5 ml zeamă de lămâie.

Se pun la fiert apa cu zahărul si zahărul vanilat.

Când începe să fiarbă adăugăm piersicile fără sâmburi tăiate în 2 sau 4.

Se fierb aprox 5 min, se lasă la răcit și apoi se adaugă zeama de lămâie. 

Papară cu brânză #2

Rețetă pentru copii mai mari de 1an.

Ingrediente pentru papară cu brânză:

1/4 franzelă,

2 ouă,

50 g cașcaval,

100 g telemea,

250 ml lapte,

15 g unt.

Franzela se înmoaie în lapte și se amestecă cu cașcavalul ras, telemeaua rasă și cu 2 gălbenușuri.

Adăugăm albușurile bătute spumă.

Se pune într-o formă unsă cu unt pentru 40-50 min.

Se servește caldă. 

Papară cu brânză

Rețetă pentru copii mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru papară cu brânză:

1/4 franzelă,

1 ou,

100 g telemea,

250 ml lapte,

15 g unt. 

Batem bine oul și adăugăm lapte puțin câte puțin.

Franzela tăiată în felii se înmoaie în lapte.

Se unge o formă cu unt și se tapetează cu jumătate din feliile de franzelă.

Se presară jumătate din cantitatea de brânză (rasă), apoi feliile de franzelă și deasupra restul de brânză rasă.

Se toarnă deasupra restul de lapte cu ou.

Se coace în cuptor preîncălzit 40-50 min.

Se servește caldă.

SUPA DE CARTOFI

Rețetă pentru copii mai mari de 6 luni.

Ingrediente pentru supă de cartofi

500 ml apă,

100 g cartofi,

25 g morcov,

10 g ceapă,

10 g rădăcină pătrunjel,

pătrunjel verde.

5 ml ulei,

1 g sare,

10 g smântână (opțional).

Se pun la fiert apa cu uleiul și sarea.

Când începe să fiarbă adăugăm morcovul și rădăcina de pătrunjel curățate, spălate și date pe răzătoarea mare.

După ce au fiert pe jumătate adăugăm ceapa și cartofii curățate, spălate și tăiate cubulețe mici.

Se fierb până cartofii se sfărâmă.

La sfârșit adăugăm pătrunjelul verde.

Se adaugă după preferință smântâna și se amestecă bine.

Șodou

Pentru copii mai mari de 7 luni.

Ingrediente pentru șodou

1 gălbenuș de ou,

150 ml lapte,

15 g zahăr.

Se freacă gălbenușul cu zahărul și se adaugă laptele călduț.

Laptele trebuie fiert și lăsat să se răcească.

Se bate foarte bine.

Se poate adăuga după preferință și zahăr vanilat. 

Compot de vișine

Rețetă pentru copii mai mari de 9 luni. 

Ingrediente pentru compot de vișine:

1 kg vișine,

250 g zahăr,

600 ml apă,

1 plic zahăr vanilat.

Mod de preparare:

Vișinele se spală bine.

Se îndepărteză codițele și se scot sâmburii.

Se pun la fiert în apă cu zahărul și zahărul vanilat pentru 8-10 minute.

Fasole verde cu sos de smântână

Rețetă pentru copii mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru fasole verde cu sos de smântână:

200 g fasole verde,
20 g smântână,
80 ml supă de carne sau legume,
2 g mărar,
2 g sare.


Mod de preparare:


Fasolea se curăță, se spală și se toacă mărunt.
Se pune la fiert în apă rece cu sare.
După ce a fiert bine, se scurge.
Se amestecă supa de carne sau legume (fierbinte) cu smântâna.
Acest sos se toarnă peste fasole și se presară mărar.
Se amestecă ușor.