marți, 2 septembrie 2014

Dovlecei la cuptor

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.


Ingrediente pentru Dovlecei la cuptor

2 dovlecei mici
sare
2 roșii
2 căței de usturoi
1/2 legătură mărar
25 g unt
50 g cașcaval

Mod de preparare:

Curățăm dovleceii de coajă și se dau pe răzătoarea cu găuri mari.
Se presară puțină sare și se lasă 5 minute, după care se scurg bine de zeama lăsată.
Într-o cratiță ce poate fi dată ulterior la cuptor, topim untul, adăugăm dovleceii, usturoiul tocat mărunt și mărarul tocat.
Amestecăm bine și lăsăm la foc mic max. 5 minute.
Curățăm roșiile de coajă și le tăiem felii.
Se aranjează deasupra dovleceilor rași.
Deasupra roșiilor punem cașcaval ras și dăm la cuptor - încins în prealabil pentru 20 minute. 

luni, 18 august 2014

Salată orientală de vară

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.


Ingrediente pentru Salată orientală de vară

2 cartofi
2 fire ceapă verde
2 roșii
1 castravete
1/2 ardei gras
1 ou fiert tare
1 lingură pătrunjel verde tocat
măsline negre fără sâmburi
1-2 linguri ulei
1 lingură oțet de mere cu miere
sare

Mod de preparare:

Spălăm cartofii și se pun la fiert în coajă.
După ce au fiert aprox. 15 minute, se verifică cu o furculiță sau un cuțit dacă sunt fierți, se scurg de apă și se curăță imediat de coajă.
Se taie cubulețe.
Spălăm ceapa verde și se taie rondele fine.
Spălăm roșiile și se taie cubulețe.
Spălăm și curățăm castravetele de coajă, apoi se taie rondele fine.
Ardeiul gras se spală, se curăță de semințe și se taie fideluță.
Adăugăm ceapa verde, roșiile, castravetele și ardeiul gras cu cartofii.
Adăugăm uleiul, oțetul și condimentăm cu sare.
Amestecăm bine.
Ornăm cu pătrunjel verde tocat mărunt, măsline negre și felii de ou fiert.
Se dă la rece până la servire.
De preferat a se servi după o oră de la preparare.

marți, 12 august 2014

Salată de vinete cu dovlecei

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Salată de vinete cu dovlecei:

1 vânătă
1 dovlecel
1 roșie
1 ceapă
2-3 linguri ulei
sare

Mod de preparare:

Coacem vânăta pe flacără.
Când s-a înnegrit coaja, se ia de pe foc și se curăță de coajă cât se poate de repede.
Se pune la scurs pe un tocător de lemn ușor înclinat.
Dovlecelul se curăță, se spală, se taie rondele și se pune la fiert în apă rece cu un praf de sare.
După aprox. 10 minute de fiert, se pune dovlecelul într-o strecurătoare.
După ce s-a răcit vânăta și dovlecelul, se pasează și se amestecă până la omogenizare cu uleiul și puțină sare.
Se dă la rece.
În momentul servirii adăugăm ceapa tocată mărunt.
Se servește cu felii de roșii.

marți, 8 iulie 2014

Omletă cu roșii

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.


Ingrediente pentru Omletă cu roșii

4 ouă
2 roșii
100 g cașcaval
1 lingură unt

Mod de preparare:

Batem într-un castron cele 4 ouă cu un praf de sare.
Topim untul într-o tigaie de preferat ce nu lipește și răsturnăm ouăle bătute.
Când e gata omleta se răstoarnă pe o farfurie.
Roșiile se spală și se taie felii subțiri.
Aranjăm feliile de roșii peste omletă și rulăm.
Omleta rulată se pune într-o tavă unsă și se rade cașcavalul peste ea.
Se dă la cuptor pentru 15 minute. 

miercuri, 30 aprilie 2014

Musaca de dovlecei cu carne

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.


Ingrediente pentru Musaca de dovlecei cu carne

200 g carne de vită sau vițel
1 morcov
1 ceapă
500 g dovlecei
300 g roșii
mărar
sare

Mod de preparare:

Carnea se pune la fiert în apă rece cu un morcov și o ceapă pentru 30 minute de când începe apa să fiarbă.
Adunăm spuma formată.
În altă oală punem apă la fiert cu un praf de sare.
Tăiem dovleceii felii.
Când apa clocotește se oprește focul și se opăresc feliile de dovlecei.
Se scot și se lasă la scurs într-o sită.
Când carnea a fiert, se dă prin mașina de tocat împreună cu morcovul și ceapa.
Adăugăm și mărar verde proaspăt tocat și condimentăm cu sare.
Într-un vas termorezistent uns cu ulei sau unt punem straturi alternative de dovlecei și carne tocată.
Deasupra punem felii subțiri de roșii și turnăm supa în care am fiert carnea.
Adăugăm și o lingură cu ulei și dăm la cuptor pentru 1 oră.
Se poate servi cu smântână. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...